昨晚看了一個趕海的節目,想說很久沒有吃海鮮了,於是今天就拽著老公一起去市場買了幾樣海鮮。其實對於蒸螃蟹或許每一個人都會,但是螃蟹要蒸到剛剛好,又能保持螃蟹的甜度,這不僅要食材的新鮮,還是有一點點學問的。
將螃蟹去鰓去除洗淨。
準備薑與蔥備用
等鍋子水燒開後,上螃蟹上鋪上蔥,薑,灑上黃酒。
入鍋大火蒸7分鐘熄火起鍋。
剔除蔥薑,擺盤上桌。
加黃酒不僅可以去腥,還可以解除螃蟹的寒。