炸葱油，做这个佐料的初衷是因为懒，懒得炒菜，懒得打扫厨房，但是呢，又想吃到有味道、有灵魂的菜。炸葱油我是和婆婆学的，以前婆婆每次都会炸一大罐，用来拌青菜，后来婆婆吃素、学佛不吃葱蒜了，就变成我炸起来拌青菜，我觉得这样特别节省时间。
| 葱头 | 适量 |
| 油 | 适量 |
注备好葱头，根据个人需要的量（我一般会多炸点），开始浩大的工程
剥皮洗净（耐心耐心）
含着泪水切片
根据个人需求锅里下油（因为懒，图方便用了铁盆炸，葱油不换盘，个人不推荐，容易烫到）
葱头下锅（我是冷油下锅，太热怕油会溅出来）
小火慢炸，用工具轻轻搅动
炸到自己喜欢的口感就可以，注意不要炸糊了哦（看到颜色差不多就要关火，要不油会继续加热，没控制好就会焦黑）
炸好的葱油可以用来炒菜、拌菜，特别香，特别节省时间
拌空心菜：空心菜折好洗净，锅里烫熟捞出，滤掉多余水分，根据个人口味加入盐、葱油、酱油，拌匀装盘（上图我炸糊的葱油和酱油放的都不多，所以照片看着有点涩涩的，其实味道很不错）