红油抄手

红油抄手的做法步骤

1. 第1步.

   准备馅料的食材，猪肉，豆腐，小葱，蒜，姜，混沌皮。

2. 第2步.

   猪肉，豆腐，小葱，蒜，姜用料理机打成泥，加入一勺白糖，少许白胡椒粉，味极鲜两勺，老抽一勺，盐一勺，香油一勺，花椒油一勺，朝着一个方向搅拌均匀， 静置入味。

3. 第3步.

   混沌皮一角放上馅料

4. 第4步.

   带有馅料的一头朝上卷起来

5. 第5步.

   两端朝前黏上，小混沌就完成了

6. 第6步.

   制作红油：锅中热油，放入姜片，小葱，香叶，桂皮，八角，花椒炸出香味捞出。

7. 第7步.

   锅中倒入花椒面，黑芝麻（白芝麻也行），熬红油。小火煮个4～5分钟。

8. 第8步.

   锅中水开下入混沌，煮熟捞出，皮薄大混沌。 （自己在家吃，喜欢吃馅料多的就包的时候多放点馅料，不喜欢的就少放点。 ）

9. 第9步.

   碗中加入两勺海鲜酱油，两勺醋，芝麻，花生碎，咸萝卜干，少许盐，浇上馄饨汤，然后混沌熟了后倒入混沌，淋上四勺红油，撒上葱花即可。