上有老，下有小，众口难调吃啥好？别急，今天台台给你支一招，用一道20元搞定的北方家常菜软炸虾仁，轻松讨好家里的大小朋友。现剥虾仁裹糊炸脆，配上一碟椒盐，咸酥鲜嫩，易嚼营养好，瞬间为家里的餐桌变花样！
取鲜虾剥出虾仁，加葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉抓匀按摩5分钟，腌制20分钟入味；
2个打散的鸡蛋和玉米淀粉、水混合，调制成酸奶状；
虾仁均匀裹上面糊后放入五成热的油锅，炸至浮起，捞出；
把油温升到七成，复炸30秒左右至金黄酥脆；
吃的时候配上椒盐即可。
