来自：一只平底锅🍳的鱼料理先把青花鱼皮小火煎到金黄去腥；再煮五分钟就行啦！也可以秋刀鱼沙丁鱼等等
煮汁调匀；青鱼皮上划浪客剑心那样的十字刀；
油入锅加热；鱼皮朝下小火；金黄色后翻面
加入煮汁和姜片，大火烧滚，盖上锅盖中火五分钟
取出装盘，码上葱姜丝；
青鱼煮过头会干；煮汁蒜泥可以提味；油可以是麻油；煮汁还可以是：酒和水各1/2杯；梅子干1颗；生姜2片
