蒜切莫，姜切丝，葱切花 雪菜切粒，泡水里去盐味，泡好按压水分备用， 墨鱼去筋膜，身子切花刀，爪子切段，，洗一遍，加半勺盐抓起胶，加半个蛋清抓匀，一勺生粉抓匀， 国内倒油，倒入雪菜，加入半勺盐，半勺糖，编出水分香味，盛出备用， 锅内多油5成热，倒入拉20秒，捞出， 锅内倒油，下蒜末，姜丝，爆香，下雪菜，下墨鱼，倒入四分之一碗水，勾芡，加入一勺白胡椒粉，撒上青葱花，
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