红心火龙果是灰灰最爱的水果之一，尤其爱它的颜色，做许多东西都能拥有超高颜值。
而且它的花青素含量较高，还富含一般蔬果中较少有的植物性蛋白和铁元素，这些都是宝宝成长中必不可少的营养元素。
今天这款手指饼，自带火龙果的甜味，还有超美的颜值，还能锻炼宝宝的抓握能力。
有这么多的优点，妈妈们必须做起来呀 (✪ω✪)
有各种辅食和喂养问题都可以微我：ph7980
和灰灰一起做辅食，在科学喂养的路上，不再孤单
准备食材：红心火龙果40g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、柠檬汁少许 参考月龄：9个月以上 操作时间：30分钟
蛋清分离，火龙果切成小块， 一起放入料理机中打成糊。 ※ 放蛋清的碗必须无水无油，不然等会儿打发不了。
火龙果糊中筛入面粉，搅拌成糊状，备用。
蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器打发至9分，能清晰的看到纹路，打蛋器拿出会有小尖角。 ※ 蛋白中没有加糖，柠檬汁起到稳定蛋白的作用，不能省略。 如果没有柠檬，可以用白醋替代。
蛋白中倒入火龙果蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。 ※ 千万不能打圈，一打圈就会消泡。
将搅拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中，剪小口。 平底锅刷油，挤入蛋黄糊。 盖上盖子焖3-5分钟，直到手指饼完全熟透即可出锅。
这款手指饼是绝对的颜值担当。 吃不完放到密封袋里可以冷藏几天。 想吃的时候拿出来热一下就行啦。
怕火龙果籽打的不过细腻，可以过筛将籽滤出来。