平时我们家的芝麻螺最家常做法是清汤蒜末芝麻螺，喝的是鲜汤。然而，几年前一个偶然的机会，在一个川菜馆老板娘那里学来的超好吃的爆炒芝麻螺，带点辣味，吃到最后恨不得再把盘底的汁舔一下(￣▽￣)
这次记录一下这个做法，希望不被忘记。
首先准备好食材
切好备用
芝麻螺的尾部用钳子或者剪刀剪去，
然后清洗干净
锅中烧热，倒入少许油
倒入蒜苗稍微炒一下
蒜苗、洋葱、生姜、蒜泥、干辣椒依次加入翻炒均匀
加盐
倒入芝麻螺翻炒，这时候可以把料酒和生抽倒入一起翻炒
加入适量水焖煮约三分钟左右
收汁前翻炒一下即可出锅
一盘鲜美带点辣味的芝麻螺就这样出来了～