我家小灯泡是六个月开始添加辅食的,
当时体检的时候医生讲,
婴儿一般四个月到十个月开始出牙。
泡泡还没开始出,
医生说可以开始给她啃磨牙饼干,
刺激牙龈,这样会出的快,
我这时才开始关注婴儿零食。
我时刻记着婴儿1岁之前,
不要给她吃糖,盐这些,
所以去超市母婴店给她买零食都会看配料成分,
发现其实很多零食都含有白砂糖。
于是我又在网上找不含糖的,
买过几次,
我也不懂它们有没有什么添加剂之类的,
就是觉得贵。
于是决定自己给她做溶豆。
也是经历了许多次的失败,
才开始烤得有点样子了。
一岁之前的宝宝,
溶豆里不添加糖,
如果是一岁后的小孩,可以酌情加点糖。
不加糖其实也蛮好吃的,
奶粉和果肉有一定的甜度,
我的妹妹刘桂花,就挺喜欢吃,哈哈。
准备果蔬泥50克,
过筛好的奶粉20克,淀粉10克。
3个鸡蛋白,家里带的土鸡蛋,比较小个。
烤箱上下火90°预热15分钟
果蔬泥倒入奶粉淀粉中,搅拌均匀
蛋白打发到硬性发泡,提起打蛋器有直挺的尖尖角
果蔬奶粉混合液倒入打好的蛋白中,炒拌均匀
混合好的蛋白液倒入裱花袋,开始挤溶豆,过程要迅速,时间长了蛋白容易消泡
入烤箱上下火90°烤一个小时,每个烤箱温度不一样酌情增减
啦啦
1、果蔬泥尽量处理的非常细腻,这样溶豆就会很细腻。
2、果蔬泥的水分要掌握好,尽量浓稠,水分多的,一定要放锅中熬干一些水分。
3、烤箱一定要提前预热!
4、蛋白一定要打发好,宁可打发过了,都好过没有打发好!
5、果蔬泥混合液倒入蛋白中,一定不要画圈圈搅拌,像炒菜一样,时间不要太长,会消泡的。
6、挤溶豆要迅速迅速!
7、今天学到一个,一开始学习挤溶豆的裱花嘴建议买个六齿的,容易挤出漂亮的花纹。