日式紫薯血糯米包

日式紫薯血糯米包的做法步骤

1. 第1步.

   1，紫米先提前一晚入冰箱冷藏浸泡，紫米洗两次就可以了， 她的紫色是带营养价值的， 不需要重复冲洗，

2. 第2步.

   2，第二天将泡好紫米水过滤到碗里，然后加入浸泡的150g水，这个水的量出来是刚刚好，不过分干，也不过分湿，

3. 第3步.

   3蒸，我蒸了35分钟，闷了10分钟，熟了就好，检查熟没熟，看中间的部分，有没有夹生的，趁热拿出来加入糖，搅拌均匀，凉凉后人冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   1，除黄油外所以材料加入厨师机，揉到光滑面团时，加入黄油，那种稍微厚的光滑的膜就可以出钢了，不需要像吐司那样完全状态哦，这样做出来的包才松软没有嚼劲，这里我们不需要有嚼劲

5. 第5步.

   2，出钢，滚圆后一发，现在天气热，我直接室温发酵的，发酵到手指戳下去，一个洞，慢慢回弹，就好，如果没有形成洞，说明没有发好，如果戳下去洞不会回缩，说明发过头了。

6. 第6步.

   3，然后分成8分均等份，大约49g每个，盖上保鲜膜，松弛15分钟

7. 第7步.

   4，取出冷藏好的紫米馅料，均匀的分成均等份，

8. 第8步.

   5，拿一个松弛好的面团，擀圆，翻面，光滑的一面朝低下，包上紫米馅料，

9. 第9步.

   6，二发，发到2倍大，然后撒上黑芝麻，

10. 第10步.

    7，在另一个烤盘下垫一层油纸，轻轻压在上面就好，不用力气，

11. 第11步.

    8，烘烤时间180度18-20分钟 9，出炉凉凉后吃不完，冷冻保存