丑萌酥脆葱油饼

丑萌酥脆葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备240克普通面粉

2. 第2步.

   缓慢加入100克开水，边加边用筷子搅拌，之后再加入50克凉水，搅成絮状（开水和面可以让面饼柔软，凉水可以让面饼有韧性）

3. 第3步.

   搅成这样之后开始揉面～可以撒一点干面粉避免粘连

4. 第4步.

   揉成一个光滑柔软的可爱面团

5. 第5步.

   碗底涂一层油，把面团放进去，盖上保鲜膜饧30分钟

6. 第6步.

   饧面的同时来准备油酥，将40克面粉、40克熟油混合，之后加入5克椒盐（也可以用盐）和葱末搅拌，拌成粘稠的糊状物即可

7. 第7步.

   半小时后拿出面团，揉成一个长条

8. 第8步.

   切成六个大小均匀的面剂，可以根据自己喜欢的大小调整尺寸哈

9. 第9步.

   案板上涂一点油防止粘连，将面剂压扁，用擀面杖擀成长方形

10. 第10步.

    根据个人口味撒上一点点盐和椒盐，再抹上一层油酥（油酥已经加了盐啦，所以这一步可以少撒一点），之后将面饼卷成长条

11. 第11步.

    卷成条后略微向两边抻一下，拉长一点

12. 第12步.

    将长条盘成圆形即可

13. 第13步.

    压扁面团，用擀面杖擀薄一点（根据个人喜好和锅的大小来调整就好）

14. 第14步.

    平底锅（或者电饼铛）刷一层油，油热后在擀面杖的辅助下将面饼放进去，小火烙

15. 第15步.

    烙两分钟后翻一面，继续烙

16. 第16步.

    途中可以用锅铲挤压面饼，让其层次鲜明

17. 第17步.

    烙至两面金黄即可，外酥里嫩，葱香四溢

18. 第18步.

    盛出来就行啦～