本人很喜欢吃牛肉，老公老家面店的卤牛腱子很好吃，所以想自己做做看，真的还不错，烧牛肉面超级赞
适量清水放入一两片生姜，适量料酒，煮开后放入洗干净的牛腱子，除去血沫
肉变色后拿出来，冷水冲洗一遍
锅里放入卤料和牛腱子，加水，和牛腱子齐平
电高压锅煮90分钟，（这边我用的是高压锅，也可以用炖锅炖两小时左右），到点后放气，盖普通锅盖再煮20分钟左右，喜欢劲道点可以不用煮了，期间可以尝尝味道，不够入味再加点盐
差不多了，我们家是要给小朋友吃，所以煮的稍微软一点好方便小朋友咀嚼
装盘，直接吃或者蘸料吃，也可以煮牛肉面，都很好吃哦
牛腱子一定要焯水去血沫
最好用炖锅炖，会更加入味
调料我都是根据经验随意加的，每个人做出来的味道不一定一样，可以自行调整，牛肉只要入味怎么都会好吃的，加油