口味鲜美，营养丰富，陈醋，蒸鱼豉油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振 。
黄瓜洗净刨成片
五花肉洗净，冷水下锅，加入小葱，料酒，姜片，少许盐，煮20分钟，捞出，过冰水。
黄瓜片加入两勺盐，放置十分钟，软化后用凉白开洗净备用。
切厚片。
一片黄瓜片包裹一块肉肉，为了仪式感，咱别怕麻烦。
酱汁调制：将蒜泥，陈醋，白糖，香油，葱，辣椒油，白芝麻，鸡精，蒸鱼豉油放入容器拌匀。
我们家人吃的比较清淡，所以我没有把酱汁淋在肉肉上，他们像蜻蜓点水似的，碰一下酱汁就完事了，可不像我，一坨肉在酱汁里滚了三四轮，姐姐我是重口味人士。其实如果想入味一点，还是把酱汁浇在肉肉上比较好吃。