炸芝士

炸芝士的做法步骤

1. 第1步.

   在超市购买的一袋混着各种类独立包装的小芝士，这类的是即食的，所以炸之前必须冷藏保存，（但是不用结冰很硬化不开的状态）室温的芝士一经炸的过程会融化四处散掉。

2. 第2步.

   面粉，生粉各半碗混在一起

3. 第3步.

   比较细的面包糠一碗

4. 第4步.

   煎炸粉一碗，这是用作炸猪扒的

5. 第5步.

   所有需要的放在一起，备用，鸡蛋打匀。

6. 第6步.

   冷冻的芝士粘生面粉

7. 第7步.

   再粘鸡蛋液

8. 第8步.

   再裹面包糠

9. 第9步.

   或者粘完鸡蛋液，裹煎炸粉。煎炸粉颗粒比较大，粘的分布不够均匀，粘生面粉再粘鸡蛋液和裹煎炸粉反复两次。

10. 第10步.

    裹好面包糠和煎炸粉的芝士尽快下锅炸，尽量让芝士保持坚硬的状态。

11. 第11步.

    油锅烧满，伸入筷子一旁冒泡可以转中火，炸芝士，大约2，3分钟颜色变金黄就可以即可捞出。

12. 第12步.

    炸好的芝士放凉，外层能变得十分酥脆，配上酸甜的番茄草莓酱（可以参考西班牙croquettes的做法）