司康 咸菜牛肉丝

司康 咸菜牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   这是个意外，全程未拍照，无图。可参照做司康的普遍操作。

2. 第2步.

   面粉（加泡打粉）过筛，加入黄油，用刮板切拌均匀至絮状（有小颗粒）。

3. 第3步.

   继续加入蛋白、半个蛋黄切拌均匀。 剩下半个蛋黄留着烤前刷。

4. 第4步.

   加入咸菜、牛肉丝（都是本身有味道的，这个牛肉丝挺好吃的），切拌均匀。轻揉成团，移至面板压成厚1.5厘米左右的面饼。用切板切分成6块。

5. 第5步.

   烤盘垫油纸，面饼表面刷蛋黄液， 烤箱180摄氏度预热，烤20分钟。