毛豆洗净，锅内加盖过毛豆足量的水，加盐、花椒、八角、香叶、姜片煮熟就可以了，毛豆煮的时候不太吸咸味，所以放多了盐也不要紧，煮熟后泡到合适的咸度把水倒掉就可以了，不要一直泡着，越泡越咸～
煮的时间长短看个人喜欢什么样的口感，我喜欢软面的所以一般都会煮久一点，万能的办法就是煮到差不多捞出一个尝尝，哈哈哈～
