红枣桂圆糕

红枣桂圆糕的做法
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红枣桂圆糕的做法说明

没有用红糖水,直接用的煮红枣的水,味道特别好。

红枣桂圆糕的食材和调料

桂圆肉60克
红枣肉片90克
红枣100克
牛奶70克
植物油30克
低粉135克
鸡蛋4个
100克
白醋8克

红枣桂圆糕的做法步骤

  1. 第1步.红枣桂圆糕的做法步骤 第1步

    红枣水,植物油,牛奶,放盆里搅匀。

  2. 第2步.红枣桂圆糕的做法步骤 第2步

    然后加入桂圆肉,红枣肉片,搅拌均匀。

  3. 第3步.红枣桂圆糕的做法步骤 第3步

    然后加入低粉,慢慢搅拌均匀。

  4. 第4步.红枣桂圆糕的做法步骤 第4步

    搅拌均匀备用,接下来可以200°预热烤箱,然后打发全蛋部分。

  5. 第5步.红枣桂圆糕的做法步骤 第5步

    鸡蛋4个打桶里,加入幼糖,白醋,慢速打化糖。

  6. 第6步.红枣桂圆糕的做法步骤 第6步

    然后高速打发蛋液,和打蛋白差不多,就是时间长一点点。

  7. 第7步.红枣桂圆糕的做法步骤 第7步

    先用小部分和面糊部分翻拌均匀。

  8. 第8步.红枣桂圆糕的做法步骤 第8步

    然后全部一起翻拌均匀就可以了,不会消泡的,不用担心。

  9. 第9步.红枣桂圆糕的做法步骤 第9步

    然后分装到纸杯里,如果有凹槽的烤盘可以直接用凹槽烤盘。

  10. 第10步.红枣桂圆糕的做法步骤 第10步

    面火185,底火175,35分钟左右。

小贴士

红枣肉和桂圆肉要先用清水煮1小时左右。
煮红枣桂圆的水别丢了,红枣水就是用的这个。
味道会比较的甜,是红枣的甜味,不喜欢甜食的就别做了,这个口感特别甜蜜的。
全蛋一定要打发够,别消泡了。
如果不打发蛋液的,可以加入4克泡打和5克食粉在面糊里面,不过口感有点点苦口的感觉。

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