虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   水中加入料酒，蜂蜜，放入剪掉指甲的鸡爪焯水

2. 第2步.

   不用过清水洗，直接沥干水，我是用厨房用纸再沾干

3. 第3步.

   倒入油，盖上锅盖，炸至鸡爪表面金黄，起皮，这一步一定要注意安全！！！容易被油溅到烫伤！！！

4. 第4步.

   炸好的鸡爪放入冰水中浸泡1小时（没有准备冰块，我直接放入了冰箱冷冻室）

5. 第5步.

   冰水泡好后的鸡爪

6. 第6步.

   才发现家里没有五香，八角，香叶这些了😭😭只有把家里先有的配料用起来，瞎搞。。。其实可以直接买卤味包，天热懒得去买了。

7. 第7步.

   锅里加入生抽，老抽，冰糖，蚝油等调料，大火烧开后加入鸡爪，小火🔥煮30分钟，关火后鸡爪在卤汁中浸泡2小时左右，使其入味。

8. 第8步.

   铛铛铛，捞出，完成✅