从小吃到大的一道菜，宁波特色菜，宁波烤菜。真的特别特别下饭，尤其配早上的泡饭那直接两碗下肚。
| 青菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
青菜洗干净切掉根头
根部划一刀，对半开
锅里放水
焯一下青菜，水烧开还是没烧开放青菜都没关系
焯到有点软下来变色了就好
捞出备用
锅里放油
油有点温热了就放入青菜翻炒几下
放入酱油，这样一锅大概放了两勺半酱油的量，如果想要颜色浓一点最后一勺改老抽，这个勺就是锅铲…
倒入适量的热水
盖上锅盖中小火炖煮
大概20-30分钟左右，有点收汁了，煮的软烂了就可以出锅了
完成
1. 别看步骤那么多，实际操作超级简单。
2. 很多东西可以随个人口味增减，比如咸淡，比如汤汁，有人喜欢煮的干干没有汤汁的那种，我就喜欢软软有汤汁的，拌饭都好吃。
3. 你再炖煮的过程中放入一点年糕，那种半根半根直接放下去，等出锅了就是宁波另一个特色菜-烤菜年糕啦
4. 没有味精，你喜欢也可以放哦，我家现在煮菜很少放味精~
5. 热的时候是热菜，凉了就是凉菜，很实用。