爆炒鸭胗

爆炒鸭胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸭胗洗净！一定要洗干净哦！切片，加入料酒，淀粉姜丝腌制20分钟

2. 第2步.

   准备花椒粒，姜丝（不喜欢吃姜的就切粗点，吃的时候好挑出来），大蒜切片，泡椒切碎，还有一小勺郫县豆瓣酱

3. 第3步.

   起锅热油倒入鸭胗略微炒至变色盛出

4. 第4步.

   锅里剩下的油，小火，加入花椒，姜，大蒜，泡椒以及一小勺豆瓣酱

5. 第5步.

   再倒入鸭胗，翻炒均匀

6. 第6步.

   加入毛豆

7. 第7步.

   加入芹菜，沿锅边淋入料酒（居然冒火了！大家小心）

8. 第8步.

   加入生抽，鸡精，蚝油，盐这时可加可不加，自己尝下咸淡，翻炒出锅！