炎炎夏日，让人烦躁不安，这时候需要来一杯香甜可口的冰品滋润一下我们的脾胃吧。而椰香西米露是一道简单易学而又浓郁的佳品。
浓郁的椰香和奶香瞬间变成了浓浓的消暑佳品，冷藏后食用，瞬间将夏日的燥热一扫而空。
1、美食锅中倒入清水最高温烧开，倒入西米，搅散。
2、水变浓稠后，加入约200ml清水，搅拌均匀，继续熬煮约15分钟至透明后捞入清水中，再放入冰水中冰镇。
3、将冰糖放入美食锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌均匀，温度调至最高温煮开至冰糖融化，舀出冷却或冷藏。
4、西米放入杯中，倒入椰奶，舀入芒果或其他喜欢的水果，点缀薄荷叶。