黑芝麻馒头mark

黑芝麻馒头mark的做法
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黑芝麻馒头mark的做法说明

总结一下做了几次的失败和成功的原因

黑芝麻馒头mark的食材和调料

芝麻50克
面粉450克
牛奶250克
10克
细砂糖90克
酵母(夏天4克,冬天5克)4克

黑芝麻馒头mark的做法步骤

  1. 第1步.

    糖入温牛奶融化,酵母入温水,芝麻粉面粉拌匀,慢慢加酵母水,边揉边加牛奶,揉到3光。

  2. 第2步.

    发酵

  3. 第3步.

    发酵至1点5倍到2倍大,发过了会酸

  4. 第4步.

    排气,揉到气孔细腻,开花因为面团偏干,表面不平是没揉到位,回缩发酸是发过了

  5. 第5步.

    2发后蒸15分钟

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