老爸教的做法，不过水，保留鲜味，可以一试
牛肉切片，快速清冲洗下去血水，沥干。
锅内放少许油（如果有牛油，可以先炸一点牛油），放少许碎冰糖化开，倒入牛肉炒糖色。均匀翻炒后，依次倒入适量料酒、生抽，少量老抽上色，翻炒均匀。
小火煮20分钟，牛肉在烧制的过程中会有一些水出来，再加上刚刚到的料酒，煮完还能剩少许汁。如果中途干了，记得加料酒不要加水。如果喜欢吃软一点的可以第2步结束倒入高压锅煮5分钟。
完成啦~
第三步煮的时候可以试一下汤汁味道，可以稍微咸一点点煮入味，过咸可以放少许冰糖。
