我是南方的客家人，表示超级喜欢恰，经常卤一些东西，然后会来一些小酒，特别是站在夏天，配上啤酒，爽歪歪。
把鸡脚洗干净，去掉指甲。
锅里放白开水，放姜片，放料酒，水开后放入鸡脚，焯起来备用。
姜我没去皮，就是洗干净随便切开。卤料包我还简单的拿水洗了一下。。锅里放一点水，不要太多，倒入酱油，把这些配料也加进去，大火煮开，然后放入鸡脚。
时间差不多就可以了，太久鸡脚就烂了
1:建议用砂锅
2:我用的厨邦酱油，但是感觉味事达比较香
3：没有用老抽，不喜欢太黑颜色的鸡脚，喜欢颜色深一点的可以加一丢丢老抽
4:喜欢麻辣的可以加多点辣椒和花椒
5:因为放了卤料包，所以没有再放八角那些了