《ownland澳澜烘焙》抹茶毛巾卷

《ownland澳澜烘焙》抹茶毛巾卷的做法步骤

1. 第1步.

   融化黄油

2. 第2步.

   将面皮材料中的面粉、糖粉、抹茶粉放入蛋盆中用手动打蛋器混合均匀

3. 第3步.

   加入两个鸡蛋

4. 第4步.

   用手动打蛋器抽打下

5. 第5步.

   分几次倒入牛奶搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入提前融化好的黄油

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   将搅拌好的面糊用一个筛网过筛3-4遍，第1遍会比较困难，可以用刮刀抵一下结点慢慢的过滤，第2遍会比较好过筛，第3遍就很容易了

9. 第9步.

   过筛后的面糊细腻很多

10. 第10步.

    冷藏后的面糊会有些许沉淀，用时用勺子搅一搅。平底锅抹上一点点食油用，小火加热

11. 第11步.

    舀一汤匙面糊倒入锅中，用手握住锅柄转动平底锅让面糊均匀转圆

12. 第12步.

    小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了

13. 第13步.

    把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里

14. 第14步.

    煎好的饼皮用6寸的慕斯圈或6寸的蛋糕模切除多余的饼边

15. 第15步.

    350克淡奶油加糖打至8分发

16. 第16步.

    晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）

17. 第17步.

    上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时

18. 第18步.

    取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！