虫草花真是一味好食材，鲜香脆嫩，怎么做都好吃。因为属于菌类，做汤都省了味精了，鲜美得很。质地又天生脆嫩，怎么煮都脆脆的，口感特别好。
所有的菌类都偏寒，因为生长在潮湿的环境。很多人不知道其实菌类跟猪肉的性质是类似的，都偏寒凉。吃素的人不吃肉却吃很多菌类和豆制品，不放热性的佐料的话会很寒，长期对体质会有不好的影响。
然而虫草花却是温性的，体寒的人的福音。
海蛎干，就是生蚝的干品，是补肾阳的，肾气不足的人懂的。
两个在一起，真是美味又补啊！
先把虫草花和海蛎干泡发。 然后所有材料一起下锅，小火炖30分钟左右即可，放调料出锅。