红烧肉和排骨.糖醋排骨

红烧肉和排骨.糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   做法 1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里 焯水捞出 2.热锅凉油，放五花肉  煸炒出多余的油 捞出 控油   3 放少量的油 放白糖或冰糖 小火炒成枣红色 3.现在加开水水 放入五花肉 还有葱段姜片八角桂皮 香叶 料酒 酱油（还可以加红腐乳） 最小火焖俩小时 4.最后加盐 大火收汁     注！（也可以先炒糖色水出来备用 煸炒肉后 再倒糖色水 可乐 其余步骤一样） （红烧牛肉可以加豆瓣酱）

2. 第2步.

   出锅（红烧排骨一样做法 炖的时间半小时就够）

3. 第3步.

   糖醋排骨也可以这么做 前面步骤一样 放开水放排骨后 加料酒 酱油炖半小时然后加盐收汁 最后加醋淋油 搅匀出锅