家常版红烧排骨

家常版红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1.排骨冷水下锅加入姜片、料酒、花椒进行焯水。

2. 第2步.

   2.焯水出锅洗净。

3. 第3步.

   3.热锅热油，油可以适当多放一些。将排骨放下去中大火煎至成金黄色。表面撒少许盐一起煎，此步骤注意安全可以加锅盖防止油溅到。

4. 第4步.

   4.排骨煎至时间差不多后加入配料小火炒香，喷入料酒。

5. 第5步.

   5.加入水没过排骨进行调味儿，加入白糖、盐、鸡精、老抽。大火烧开直到汤汁烧干转小火将排骨的油脂释放出来即可出锅。

6. 第6步.

   6出锅装盘，撒上葱花香菜即可。