海苔肉松蛋糕

海苔肉松蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.蛋清蛋黄分离，把蛋清装在干净的盆里，放在冰箱冷冻室。 蛋黄加入10克砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。加入清水，搅拌均匀的，再加入油，继续搅拌均匀。

2. 第2步.

   2.加入过筛的面粉，搅拌至没有颗粒。

3. 第3步.

   3.把蛋清取出来，加入三分之一砂糖，启动电动打蛋器高速搅打

4. 第4步.

   4.剩下的砂糖分两次加入，搅打至干性发泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，蛋白霜完成。 蛋白霜打好就可以预热烤箱了，上下火160度。

5. 第5步.

   5.取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里，用蛋抽拌匀，蛋抽可以更快混合均匀，但要避免往一个方向画圈搅拌。

6. 第6步.

   6.把蛋黄糊倒回蛋白霜盆里，继续用蛋抽拌匀，再用刮刀翻拌均匀。

7. 第7步.

   7.把蛋糊装入裱花袋里，裱花袋剪一个口，挤在模具里。

8. 第8步.

   8.放入烤箱里， 160度18分钟左右，我用的是东菱烤箱，不同烤箱会有温差，根据自家烤箱调节温度。

9. 第9步.

   9.烤好取出脱模晾凉，抹上沙拉酱，两片盖在一起。

10. 第10步.

    10.把蛋糕整个再刷一层沙拉酱，蘸上海苔肉松。