熬西红柿浓汤的加水技巧

熬西红柿浓汤的加水技巧的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，放葱姜蒜，提升汤味的丰富口感；稍后放切块儿的西红柿

2. 第2步.

   保持大火，把西红柿煎到皮都卷起来，趁机用筷子把西红柿皮夹出扔掉。

3. 第3步.

   💪最重要的一步！加少量水，水位大约淹没西红柿的一半。

4. 第4步.

   等2-3分钟，西红柿软绵绵的塌掉

5. 第5步.

   第二次也是最后一次加水，淹没西红柿即可。加盐、胡椒粉（可以更好的烘托西红柿的酸、鲜）。

6. 第6步.

   ***待锅中找不到大块儿西红柿，基本就可以出锅啦！***西红柿浓汤可以拌面、拌饭、蘸馒头，也可以作为炖菜的汤底。***如果在浓汤中加鸡蛋，切忌不要打散，直接倒入汤中，等鸡蛋成型即可，大块儿的鸡蛋才配浓浓的汤底！

7. 第7步.

   西红柿基本是融化的状态，喝了停不下来啊简直～