凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   备好所用的食材，把低粉，奶粉，杏仁粉混全一起待用

2. 第2步.

   黄油软化，加入盐和糖粉，注意：用拌勺把糖粉和黄油按压混合下，避免打发时一会糖粉乱飞

3. 第3步.

   打发黄油后，把蛋液分3-4次加入黄油中继续打发溶合，打好的是发白细腻的样子

4. 第4步.

   然后筛入混合的粉类，用搅拌勺按压式让黄油和面粉混合均匀（直接用手也行，看个人喜欢吧），成团的面团有点软，用保鲜膜包裹好入冰箱冷藏（保鲜）1小时

5. 第5步.

   把馅分成15g一份，面团18g,(如果用的模具大小不一可自己按比例调整）我用的是5*3.8的模具，喜欢皮厚一点的可以按1:1.5比例分配

6. 第6步.

   然后用皮包住馅，待用

7. 第7步.

   凹造型，模具不够了，只能这样了（凹造型时180度温度上下管预热烤箱）

8. 第8步.

   入烤箱中层烤15分钟左右，拿出来翻个面后继续烤个15分