米饭杀手：焖烧板栗鸡

米饭杀手：焖烧板栗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   宽油（爆炒鸡肉需要）下生姜片，冰糖适量，便于鸡肉炒糖色。

2. 第2步.

   朋友老家带来一只土鸡乌鸡，今天用半只，刚好一顿饭消灭光不剩菜。 鸡肉切块，焯水后，捞出后下油锅，爆炒翻炒去鸡油爆香。

3. 第3步.

   加入甜面酱和豆瓣酱各自一勺，加入少许桂皮、八角、山奈，加料酒去腥，翻炒酱香。

4. 第4步.

   加老抽生抽适量，加入板栗。咸淡看自己家口味，注意老抽避免过多颜色太黑，适量就好。

5. 第5步.

   大火一直咕嘟着，慢慢烧呗。

6. 第6步.

   加水淹没鸡肉，盖上锅盖大火焖烧，烧10多分钟，打开锅盖敞开烧收水。

7. 第7步.

   水收干，不断翻炒收干，出锅成品。

8. 第8步.

   出锅摆盘，很香。