香辣掌中宝

香辣掌中宝的做法步骤

1. 第1步.

   掌中宝泡水洗净沥干。

2. 第2步.

   干辣椒剪小段，青花椒红花椒放入。倒入清水泡一小时。

3. 第3步.

   掌中宝放入黄酒，切片的葱姜蒜，少量花椒，大料草果砂仁丁香白蔻等所有香料，一勺盐，拌匀。盖保鲜膜放冰箱一小时。

4. 第4步.

   泡好的辣椒，沥水。辣椒水放旁边备用。

5. 第5步.

   锅内入宽油。

6. 第6步.

   油热倒入腌制好的掌中宝。大火。

7. 第7步.

   掌中宝变色后倒入沥干水的辣椒花椒。

8. 第8步.

   大火翻炒均匀，放入醪糟一大勺，生抽，辣椒水一碗。

9. 第9步.

   翻炒均匀放入一大勺清油火锅底料（可以不加），放入蚝油。炒匀。中火。

10. 第10步.

    翻炒逐渐收干汤汁。放入白芝麻（我忘了放了）

11. 第11步.

    做好啦，吃一口就停不下来。下饭佐酒俱佳噢！