突然很想吃茭白，与鲜嫩少脂的鸡胸肉感觉很配的样子，大部分菜谱都是炒猪肉，或者牛肉，我就来一道鸡胸肉吧！超好吃！
准备材料，洗净
蒜切片，鸡胸肉、茭白、葱、青椒切丝，番茄切瓣或块
鸡肉要腌一下，顺序是:生抽+料酒+胡椒粉+盐+水+淀粉+香油，搅拌均匀。这样炒出来的鸡肉不柴哦。
炒锅倒油，油热后放入葱蒜翻炒
鸡肉放进去翻炒至变色
加入西红柿和番茄酱继续翻炒，炒出番茄汁
加入茭白，翻炒至茭白变软，并染上番茄汁的颜色
加入少许白糖提味
加入青椒丝翻炒，加少许盐和鸡精(也可不放鸡精)出锅。
装盘后就是这样漂亮的颜色啦！色香味俱全！
鸡胸肉腌制的时候，在加入水后搅拌均匀，可放置几分钟，让鸡肉充分吸收一下水分，然后再放淀粉香油等。