烤箱甜甜圈

烤箱甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   前五项材料全部丢入厨师机，我用的是海氏，先低速和面五分钟，待无干粉后开启2档和面，揉出手套膜为止。

2. 第2步.

   揉好的面团进行第一次发酵，面团放入碗中，盖好薄膜。放入烤箱，同时放一碗热水在旁边，保证烤箱内的湿度和温度。发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳一下面团无回缩就OK啦！

3. 第3步.

   取出面团排气，然后松弛15分钟，开始凹造型。我的办法是：面团擀开，用宝宝的小碗口按出一个圆形，再用瓶盖在圆心位置按一个小圆形，小圆形取出，剩余就是甜甜圈造型了。为自己的智商和创造力打call！

4. 第4步.

   烤盘铺油纸，将凹好造型的甜甜圈依次码好。放入烤箱二次发酵。

5. 第5步.

   发酵好后，预热烤箱至150度，烤13-15mins。

6. 第6步.

   装饰巧克力我用的瑞士莲，隔水融化搅拌均匀，烤好的面包在巧克力酱里面沾一下就好了，最后撒点糖针。