我用的是手擀面，鲜面条炒起来比较好吃，面条会更有劲道。没有鲜面条用挂面筒面甚至方便面都可以哦！先把面条煮八成熟，大概水开面条下水煮个两三分钟即可。
煮面条的功夫把菜洗干净，切好！我家里正好有娃娃菜，小青菜，金针菇，辣椒。这个素菜无所谓，只要是自己喜欢吃的素菜就行啦、都可以炒一起，加一个辣椒炒出来很香
面条煮好后就把面条捞出来，过几遍冷水
接着加点油搅拌一下面条让它充分沾到油。我家用的菜籽油，不管什么油都行的哦
先炒鸡蛋，炒好装盘待用，然后油热放入蒜姜炒香
再加入肉丝翻炒断生后加点白胡椒粉和料酒去腥，然后加入所有的素菜一起翻炒一会儿，加入盐，生抽，一点点老抽，翻炒均匀后加入面条一起拌均匀，这个过程用小火，以防面条粘锅，可以加少许水
当当当～炒面就好啦，我这个老抽没放，因为老抽没找到，哈哈哈哈😂鸡蛋我提前炒好的，忘了拍