蒜香面包

蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料(除黄油外)揉至大面片状(厨师机2档10分钟左右)，再加入软化的黄油(继续2档10分钟)揉至扩展阶段(就是能拉成大薄膜，拉出的薄膜上还带点纹路就可以了)。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜室温发至2.5倍大(大约90分钟)。

3. 第3步.

   等待发酵时制作蒜香酱， 蒜头压成蒜泥，软化黄油+盐拌匀，再加入蒜泥，拌好后装入裱花袋中。

4. 第4步.

   发好的面团切分成8份，并滚圆，醒面几分钟。

5. 第5步.

   擀开1份面团成牛舌状，按图示卷起成橄榄状，收口朝下，排入烤盘中等待二次发酵。

6. 第6步.

   发好的面团用割刀从中间划开，挤上蒜香酱，并撒上干葱碎。

7. 第7步.

   烤箱160度预热，中层烤16分钟。