

这次用到的是咱们家的硅胶六连模具, 在出炉之后能马上尝到热乎乎的蛋糕, 有一个容易脱模的模具,简直是锦上添花。

准备齐全就可以开干咯~

把65g黑巧克力,隔水加热融化

加入75g黄油融化

把鸡蛋放进干净的容器里

加入62.5g细砂糖

打发膨胀

在膨胀的鸡蛋中加入过筛的低筋面粉45g

再加入巧克力黄油组合

搅拌均匀

把硅胶模具填充一半

加入一块黑巧克力在中间

再把硅胶模填满

提前预热烤箱180°烘烤10-12分钟即可,冷却后脱膜

烤好咯

成品
1.可以在材料中加入适量的朗姆酒,是为了赋予甜点一种更有层次的香气,没有可不加;
2.搅打鸡蛋时一定是要高速的,低速不好打发且时间久;
3.用小烘培纸杯、硅胶6连模具、麦芬杯都是可以的。
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