8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把5个鸡蛋蛋清蛋黄分开

2. 第2步.

   将称好的玉米油，牛奶倒入蛋黄中，覆盖表面，防止风化。

3. 第3步.

   打发蛋白，期间分3次加入细砂糖，第三次把玉米淀粉也一起加入打发。

4. 第4步.

   过筛面粉入蛋黄的盆里，用Z字型搅拌，时间一般2至3分钟即可，时间过长面粉容易起筋。

5. 第5步.

   这是搅拌好的蛋黄糊。

6. 第6步.

   把三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

7. 第7步.

   再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中，上下搅拌均匀。距离8寸戚风蛋糕盒20－30厘米倒入蛋糕糊，再从上直接放下5，6次，震出气泡。

8. 第8步.

   放入烤箱下层位置，上下火150度40分钟。（记得提前预热）

9. 第9步.

   烤好了马上倒扣，防止塌陷。

10. 第10步.

    放置2个小时后就可以脱模了。

11. 第11步.

    味道很不错哦！👍👍👍