快速油条油饼（2new）

快速油条油饼（2new）的做法步骤

1. 第1步.

   先在和面盆里称好250克面粉，2.5克泡打粉，2.5克酵母粉，3到5克盐。

2. 第2步.

   用筷子稍微搅匀。

3. 第3步.

   倒入温度跟体温接近的水175克，倒入10克食用油。

4. 第4步.

   用筷子搅拌成较光滑的面团。（因为水的比例大略粘，所以暂时不上手揉。）

5. 第5步.

   盖上盖子或蒙上保鲜膜醒发10到20分钟。

6. 第6步.

   醒好的面团切面里会有小洞

7. 第7步.

   台面上抹油，手上抹油，抹油是为了防粘，将面团从和面盆里取出略微整下形，做油条的话整理成长方形。

8. 第8步.

   然后用擀面杖擀开。

9. 第9步.

   擀的长些薄些，厚度约为1CM的长方形面片

10. 第10步.

    然后在刀上抹点油，切成一个个宽约2到3CM的长条形。。。。。看图说话，因为我实在不擅长语言表达。。。。。。锅里倒大量的油，烧热后中火开始炸制。。。不时翻面，待两面金黄时控油捞出。

11. 第11步.

    做油饼的话将面团分成若干个小面团整理成圆形，压扁，厚度在1CM左右，中间用刀划一两刀入锅炸制（感觉新手还是做成长条形状好操作些。反正味道都是一样的。）