
做法:
1. 将淡奶油加入少许糖和盐后,打发到7-9成,做奶盖或渗透备用。随便打o(^o^)o有惊喜。
PS:封面奶油为8-9成,下图1为6成左右,下图2为7-8成左右。谁知道呢╮(╯▽╰)╭
2. 冷藏的水蜜桃洗净,去皮,切块,加入柠檬汁,打成汁。
注意:水蜜桃不加水!
生桃子不好打,要加水,加水后一定要加糖和利口酒调味。否则太淡。
| 水蜜桃 | 多个(看大小,一般4-5两,6个左右做2杯) |
| 柠檬汁 | 3克左右(看情况,适量多加) |
| 奶油 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 盐 | 少许(可选) |
| 桃子酒或者桃花酒 | 可选,按口味适量 |

图1

图2

图3:示例,果汁可以用软冰激凌机搅打一下。
1. 多图只想表示不同品种的水蜜桃,成品的颜色会不太一样。桃肉红的品种,比如南汇突围,成品就比较好看。另外,生一点的水蜜桃,颜色也会好看一点。但是,生桃子,桃味差,汁水少…各取所需吧(*^ω^*)
2. 柠檬汁抗氧化。桃肉氧化很快,如果做摆放,与空气接触多就容易发黑。奶盖下方可以放桃肉,氧化慢。奶盖上就不建议了。
3. 奶油也能抗氧化,不要小看奶制品。混入奶油后,蜜桃饮料也能增加抗氧化的时长。