食欲不振这个词绝对不会出现我身上，想吃肉的日子一个月也就30多天。出于健康考虑，对，完全不是因为我胖了，我尝试点了一份鸡胸肉色拉，万万没想到....最终是以剔着牙告终的！那些为了减肥天天吃草的绝对是狠人，我以为整盆色拉最诱人的是鸡胸肉，但当它们都塞满了我的牙缝时，我对鸡胸肉只有干柴，没有烈火。
我相信你曾无数搜索过这个问题，也曾被无数答案迷惑误导，今天不来虚的，我直接把结果告诉你！瞧瞧这水灵样~▼▼▼当初为了减肥才报了这个选题，而我却因为这个报告吃了七八块鸡胸肉。减肥是认真的，但吃肉我更认真！鸡胸肉终极秘方正式公开👌
本期教授大厨：淘最厨房专属某A
划重点：水灵灵的鸡胸肉，时间和火候要两手抓！
挑去鸡胸肉表面的筋膜，在表面浅划两刀。
改刀成1/2块鸡胸肉，随便切一刀都是爱你的形状。
用白葡萄淹没鸡胸肉，可防止其表面风干。腌制时间建议：半小时-∞，随取随用。（白肉配白酒）
擦干鸡胸肉表面的水分，并在表面抹盐和黑胡椒。
热锅冷油，全程小火，鸡胸肉厚度≈2cm！油的温度太高会使鸡胸肉快速变老，翻面时间如下▼
正面煎 1分59秒，反面煎2分21秒，共计：4:20秒，搞定一份嫩煎鸡胸肉！室温再静置五分钟，开动！
到这一步，一份 嫩煎鸡胸肉 就大功告成了！虽然看上去平淡无奇，但味道， 只要你敢切上一刀，我就....我就敢爆汁给你看！
这么嫩滑的鸡胸肉配得上各种浇头，其中最低卡且有营养的，当属 茄汁鸡胸肉。
熬一锅茄汁 (番茄切丁，加盐煮成糊状。)注意了： 先关火，再放鸡胸肉，并用茄汁淹没，用余温焖10分钟入味。
搞定！
01/ 鸡胸肉切半后满足一口大小，而且会更好把控时间。
02/ 火候和时间是这个菜谱的重点。