对于忙碌又快节奏生活的白领一族来说，每天的吃饭都像一场战役。匆匆忙忙吃完，填饱肚子为主，大多为外卖。好不好吃暂且不提，干不干净就更不能确定了。但是，生活除了眼前的忙碌，应该还有情调的调剂，才能让我们更有干劲儿啊～
今天，就为大家推荐一道，不仅操作简单，又营养美味的快手饭——腊肉芋头饭。有肉有菜又有饭，你可不能小瞧它，它可是八大菜系中的闽菜菜系哦！这样的便当，相信除了能让你的身体更健康之外，心情也会更好～
| 大米 | 340g |
| 水 | 360g |
| 荔浦芋头 | 200g |
| 腊肉 | 95g |
| 广式香肠 | 75g |
| 胡萝卜 | 40g |
| 香菇 | 70g |
| 青甜椒 | 20g |
| 红甜椒 | 20g |
| 姜片 | 20g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 30g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 盐 | 4g |
| 安利皇后特级初榨橄榄油 | 15g |
所有食材备好，荔浦芋头切块，腊肉、广式香肠、胡萝卜、香菇切片备用。
大米淘洗干净后，用纯净水浸泡30分钟-1小时，使用前沥干水分。
安利皇后2升钢锅预热后，加入安利皇后特级初榨橄榄油，放入腊肉和香肠，中火煸炒直至腊肉和香肠出油。
放入胡萝卜、香菇、青甜椒、红甜椒、姜片和大蒜，翻炒均匀，最后加入芋头块、生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒。
将泡好的大米沥干水分放入2升钢锅中，将炒好的馅料放在大米上，加水盖上锅盖。
大火煮沸至产生蒸汽锁后，转小火焖煮25分钟即可～
1、大米一定要充分浸泡，这样煮饭时米粒才会涨开，浸泡后一定要沥干才能放入锅内
2、翻炒食材的目的是将食材的水分翻炒出，避免烹煮米饭时影响口感
3、米饭上放馅料时，千万不能翻拌，因为泡发的米粒很脆，容易被压断，影响口感
4、如果人多，也可以用3升钢锅煮，食材份量适当增加，水的量以正好没过食材为宜