
奶奶教我做的老鸭汤,毛哥牌炖料真的好吃,特别是里面的酸萝卜。教程很简单,老鸭子,不容易耙。炖最好,汤最浓。赶时间就用高压锅。
这个菜谱适合家里请客吃饭做。

把处理好的老鸭子,洗干净。直到没血水后,沥干。

酸萝卜切块

大火热锅,倒油,热油。把毛哥老鸭汤炖料放进去大火翻炒,再倒酸萝卜,花椒大火翻炒。

放处理好的鸭子,倒白酒,大火煮20分钟入味。(你喜欢更入味,可以多煮一下到30分钟)

把煮好的鸭子和热水放到高压锅锅里,盖锅盖中火炖。老鸭子不易耙,炖2个小时。

盛起来,就好了。
🌻老鸭汤上面会浮一层很厚的油
🌻越老的鸭子,炖的时间要越久