100%纯全麦馒头

100%纯全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有面粉混合均匀

2. 第2步.

   200g温水 放入10g酵母 搅拌均匀

3. 第3步.

   继续加水 用筷子搅成须，直到无干粉

4. 第4步.

   揉成面团，盖上盖子 室温发酵

5. 第5步.

   这是揉好之后，面团的软硬度 要偏软一点。实际上还可以再软一点。看个人喜好。

6. 第6步.

   发酵好的样子。蜂窝拉丝状 夏天室温 我用了1小时左右

7. 第7步.

   揉面排气 整形 我一共做了16个 进行二次发酵

8. 第8步.

   冷水上锅 盖好盖子。 开火中大火 上气之后20分钟 关火焖5-8分钟。

9. 第9步.

   蒸好的样子

10. 第10步.

    尝了一块 和白面馒头没什么区别。

11. 第11步.

    没有想象中的那么硬，口感还是不错的。挺软的。非常适合减肥期间吃。