京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   一斤肉，放入冰箱冷冻室一会再切。

2. 第2步.

   切成丝，加入料酒洗净骚味，再用清水洗干净。加入1个蛋清、两匙羹淀粉、两匙羹料酒、少许白胡椒、一点点盐。

3. 第3步.

   洗干净素菜，晾干。

4. 第4步.

   一定要吃之前才切好丝。

5. 第5步.

   黄瓜一定要吃之前切，去一点点皮就好。

6. 第6步.

   甜面酱150g，4匙羹清水，1匙羹白糖、1匙羹生抽、2匙羹老抽，混合搅拌均匀。

7. 第7步.

   切好蒜，准备炒肉。

8. 第8步.

   加入甜面酱炒匀。

9. 第9步.

   解冻面饼，一张张撕开蒸熟，先水沸腾后隔水蒸2分钟，再用微波炉叮30秒。