日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘

日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法
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日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法说明

日式红豆:铁塔奶酪、精选红豆制作而成的馅料,奶酪的丝滑夹杂着软糯的红豆,饿的时候吃一个,美味又饱腹。为了方便我们麦子叔叔工坊的客户朋友们,特意做一期教程。这个方子做出来的日式红豆,是80g一个的,能做10个左右。

日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的食材和调料

高粉400g
低粉100g
酵母5克
奶粉5克
鸡蛋50g
蛋黄20g
60g
炼乳10g
250g
黄油50g
6g
馅料
奶酪200g
红豆200g
4g

日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤

  1. 第1步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第1步

    把准备好的高粉,低粉,水等材料(黄油,盐除外)放进搅面机,搅拌至面筋扩展。然后加入黄油和盐,搅拌至出膜状态。

  2. 第2步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第2步

    搅拌好的面团,放进发酵箱发酵30分钟。没有发酵箱,室温发酵的话需要一个小时。

  3. 第3步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第3步

    拿出发酵好的面团,分成11份

  4. 第4步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第4步

    分好面团,准备馅料。

  5. 第5步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第5步

    奶酪、红豆、糖粉搅拌均匀。

  6. 第6步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第6步

    分馅料

  7. 第7步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第7步

    把馅料包起来,搓圆。再发酵10分钟

  8. 第8步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第8步

    发酵完,加点黑芝麻

  9. 第9步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第9步

    烤箱预热

  10. 第10步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第10步

    拿张油布盖在面包上,再放个盘子压住。记得这个步骤不能漏噢!平常的烤箱,上火200下火150,烘烤10分钟左右,具体温度视自己烤箱温度调整。

  11. 第11步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第11步

    刚烤好出炉的样子

  12. 第12步.日式红豆 | 爆好吃秘方揭秘的做法步骤 第12步

    日式红豆,完成啦!

小贴士

日式红豆,也算是一款比较经典的面包了,我们这个配方的日式红豆,因为内馅是有红豆和奶酪的,所以吃起来会非常的可口,毕竟用料实在!普通的日式红豆,只有红豆,是吃不出这种口感的。最后,希望大家喜欢我们做的这款日式红豆!谢谢~

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