山药饼

山药饼的做法步骤

1. 第1步.

   山药去皮蒸熟，碾成山药泥

2. 第2步.

   加一个鸡蛋

3. 第3步.

   加入糖，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入玉米油搅拌均匀

5. 第5步.

   加入酵母，搅拌均匀

6. 第6步.

   加入面粉，揉成光滑面团

7. 第7步.

   盖上布，静置20分钟

8. 第8步.

   擀薄，不能太薄，略有厚度

9. 第9步.

   压出形状，圆形也可以，这个花模具比较小，也可以大点

10. 第10步.

    略有厚度

11. 第11步.

    全部压好，盖上保鲜膜，发酵一倍大

12. 第12步.

    平底锅不放油，码入小饼

13. 第13步.

    两面煎金黄即可，小火煎。每面2-3分钟。看火候

14. 第14步.

    用手按压小饼，会回弹，很松软。就是熟透了。可以搭配自制蓝莓酱，很好吃。这个甜度不是很甜，可以酱果酱。喜欢甜些适当加雪些糖。