入口即化的红烧肉

入口即化的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉像我这样多泡一会 泡血水，很多人都是先焯一下去血水，其实我做这么多次了真心觉得没有用 焯完还是有血水 不如这样泡 清水投七八遍

2. 第2步.

   肉沥干水分腌制，淀粉、全蛋一个、料酒、五香粉一丢丢、生抽一丢丢

3. 第3步.

   半小时腌制好，要把里边的汤跟肉隔开，汤留着备用。

4. 第4步.

   放油炒一会哈，把刚刚的腌制的汤倒进去，在放少许水让它开锅，你会发现开始出沫子了，关火，把肉倒进容器里边，汤扔掉。稍微过一下水

5. 第5步.

   过好水的猪肉重新下锅炒一会儿，放黄冰糖、老抽、葱姜、大料、山楂片炒香，倒水，水烧开了在倒进去一点油，就这样炖着烧开，水开以后调成小火

6. 第6步.

   我小火炖了一个半小时，快收尾了，倒点醋，大蒜、盐调成大火收汁

7. 第7步.

   哈哈，只剩下油啦，我们要使劲铲它，不然会糊锅的哦……就这样装盘

8. 第8步.

   那些黑黑的不是糊了，是蒜和葱，肉是入口即化的。