豆浆戚风

豆浆戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油打蛋盆中，放冰箱冷藏

2. 第2步.

   豆浆和玉米油搅拌均匀至乳化状态

3. 第3步.

   过筛入低筋面粉

4. 第4步.

   加蛋黄搅拌均匀 这时可以预热烤箱150度

5. 第5步.

   蛋清分三次加糖打至干性发泡

6. 第6步.

   取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中用切拌方法翻拌均匀

7. 第7步.

   搅拌均匀后倒入剩余三分之二蛋白霜中继续翻拌方法混合均匀

8. 第8步.

   烤箱预热150度 烤45分钟

9. 第9步.

   蛋糕糊倒入模具 震两下 去除气泡

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱150度烤45分钟

11. 第11步.

    烤好后趁热震两下立刻倒扣 晾凉后脱模